油焖小龙虾制作方法


时间: 2014-06-05 15:02:49 来源:网络 关键词:小龙虾 
  夏季街边大排档尤为火热,而大排档中的主打菜色莫过于龙虾龙虾不仅肉洁白鲜嫩而且味道鲜美,营养丰富,因此油焖小龙虾以及麻辣小龙虾、酱爆龙虾等等是市民就餐时的首选。下面小编为您介绍一道夏季主打菜色—油焖小龙虾的做法: \   食材:   主料   2500g小龙虾   配料   适量油   适量盐   适量香辣酱   适量姜   适量蒜   适量大葱   适量糖   适量胡椒   适量味精   适量醋   适量白酒   制作步骤:   1 将小龙虾去肠洗净备用   2 准备好姜蒜大葱和香辣虾酱   3 热锅凉油内下入姜葱蒜煸香   4 然后将香辣酱和尖椒倒入锅中煸至出红油和尖椒的香味   5 将虾倒入锅中   6 翻炒至虾全部包裹住调料   7 炒至虾变色之后加入胡椒味精糖白酒进行调味   8 调味之后继续翻炒至虾全红   9 加入适量开水进行焖烧   10 待锅内快收汁时淋入醋即可[1]   小贴士:   可以将面条煮熟后倒入油焖小龙虾的汤里,拌拌之后吃别具风味呢!因为小龙虾在池塘里成长,所以买回来的小龙虾一定要将肚皮处洗刷干净。同时还要将肠子拉出来方可下锅烹调。
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