鲍鱼筏式养殖技术要点


时间: 2014-06-20 13:52:27 来源:中国水产网综合 关键词:鲍鱼 筏式 养殖技术 
  1.养殖海区的选择   选择筏式养鲍的海区,应从水深、水质、温度、潮流、风浪、底 质、透明度、附着生物等多方面综合考虑。水深要求低潮时10 米以上,水越深水环境相对越稳定,养殖水层的调节越灵活,但 太深时筏架设置投资较大,一般15~20米为宜。   水质要求稳定和无污染。养殖区应远离工业排污和城市排 污口,水质应达到国家颁布的渔业水质标准。盐度周年变化幅 度不应超过±3‰,皱纹盘鲍养殖盐度应保持在28‰~33‰,杂 色鲍养殖应保持29‰~34‰。河口汛期淡水的大量排入,是影 响海水盐度和水质稳定的重要因素,所以应远离河口区。   温度周年变化要求不超过所养种类的耐受范围,养殖水层 的最高水温,皱纹盘鲍不宜超过26℃,杂色鲍不宜超过28℃(尤 其是大规格鲍);最低水温,皱纹盘鲍不能低于1.5℃,杂色鲍不 宜低于13℃(尤其是小规格鲍)。   潮流应是标准的往复流,流速为20~30米/分钟为宜。由 于筏式养殖需随季节和海况变化而调整水层,有时吊笼绳很长, 不规则的水流将造成养鲍笼子的相互缠绕,带来生产损失。在 往复流的海区,应横流设置养殖筏架,畅通的海(潮)流可改善养 殖区的水环境。   选择风浪小的海区,养鲍筏架的负荷量很大,又处在水深流 大的海区。若风浪再大,筏架就有被拔根的危险,且风浪大时给 海上作业管理带来不便。   底质应以泥底为首选,泥底容易设置固定锚橛并且牢固。 沙泥底次之,岩礁底不能打橛,下锚或石砣也不稳定,因而无法 设置筏架。   鲍不仅喜欢水深流大的海区,还喜欢水清、透明度大的海 区。水经常混浊的海区不宜养鲍,一般透明度应大于4米。   海区附着生物对养鲍的影响很大。除底栖硅藻外,几乎所 有的附着生物对于筏式养鲍都有危害。常见危害严重的附着生 物有,牡蛎、贻贝、各种海鞘、石灰虫、藤壶、薮枝螅及部分藻类 等。有的附于鲍的壳面,影响鲍的呼吸和摄食运动;有的附于养 殖笼的盘面,侵占鲍的活动空间;有的附于笼的外围网衣上,阻 碍笼内水体交换;有的附于筏架上,也同样增加了筏架的负荷, 都给生产和管理造成不便,降低了生产效率,因而宜选择附着生 物少的海区。   总之,筏式养鲍应选择水深15~20米,水质达到国家渔业 水质标准,无大量淡水和污染物注入,盐度稳定,水温变化平缓, 有标准往复水流且流速在20~30米/分钟,风浪少且水清,附着 生物少的泥底海区为养殖区。   2.多层养鲍网笼   用于筏式养鲍的养殖器具很多,有圆形养殖筒、灯笼式养殖 笼、多层网笼。目前国内使用较为普遍的是多层网笼。多层网 笼的形式也有多种,现重点介绍一下大连和山东荣成研制生产 的两种多层网笼。   大连式网笼,由直径50~60厘米的塑料盘(盘面上有若干 个直径0.5~1.5厘米的圆孔)作层盘,两头带螺丝的钢棍作连 接杆(或称骨架),套合连接杆的硬塑料管作层隔管,以及网衣等 组成。每4~12片层盘用1根(中心)或4根(边缘部)连接杆串 联固定,层隔管一般长15~25厘米,用拉链的网衣系结在笼子 外围,拉链垂直可开闭,用作放苗和投饵等管理。这种 网笼在日本和大连等地使用的较为普遍。   荣成式网笼,由方形(边长50厘米左右)圆角式的凸顶带沿 塑料槽盘(盘面上开有数个直径10厘米左右的通道孔),顶盘和 底盘,中心固定杆和带拉链的网衣组成。一般做成4~6层,层 间距25厘米左右,拉链也是垂直设置,网衣糸结在笼子外围。这种笼子的特点是,饵料投放于槽盘之上,鲍摄食之后从 通道孔返回槽盘下面栖息,摄食时再爬到上面。近几年,经过摸 索和改进,新的筏式鲍养成笼使用效果也很好。   另外,也有用扇贝养殖笼养鲍的生产单位。   3.养殖规格与密度   以大连式多层养鲍笼养殖皱纹盘鲍为例,壳长2厘米左右 的小型鲍苗每层放养400~600粒,壳长3厘米的大苗每层放养 200~300个,壳长4~5厘米的鲍每层放养100~150个,壳长5 厘米以上的鲍每层放养20~60个。同规格的其他种鲍的养殖 放养密度基本与上相同。   4.剥离与运输   鲍在养殖过程中,随着个体的增大需不断地疏稀养殖密度。 因鲍的吸附力量极大,很难从吸附物体上拔下来,必须用特殊的 剥离方法。通常有酒精麻醉和电击等方法。   (1)酒精麻醉剥离法。用90%以上的食用酒精配成2%~ 4%的酒精海水溶液,盛放在可以放开养鲍笼的水槽中,将需剥 离的鲍连笼子一起用海水冲干净后,放入酒精海水中。经2~5 分钟,鲍即被麻醉,大部分个体可自动脱落下来,个别没有脱落 的便可用手轻易地拔下来,剥离下来后立即将鲍鱼放入流动的 海水中使其苏醒。一般在半小时内都能恢复正常活力,这种剥 离方法对鲍鱼无明显伤害。若麻醉剥离超过5分钟还不见鲍脱 落时,说明酒精浓度已降低,需补充酒精到起始浓度。酒精浓度 太大时,对鲍的健康不利。随着剥离的数量增加,酒精海水溶液 会变脏,应适时更换。刚剥离下来的鲍,因其肌体处麻痹状态, 搬运时应轻轻操作,以免造成人为的机械损伤。   (2)电剥离法。鲍在电场中有触电反应。在弱电场条件下, 短时间的触电可使其足肌收缩,但不会影响其肌体健康。释放 电场后,又能很快恢复正常。依据鲍的这种特点,有关科研单位 研制出了鲍电剥离机,剥离电场以海水为媒体,电场强度在0.5 ~1.5伏特/厘米,剥离效果良好。使用方法是,将要剥离的鲍 及养殖笼冲刷干净,放入两端设有电极板的、装有海水的剥离水 槽内,根据鲍的个体大小设置电击时间(2~7厘米鲍,时间在 0.5~2.0分钟)。电剥离的鲍比酒精剥离的苏醒时间短得多, 断电后应立即将鲍笼移出水槽,并快速取出鲍鱼。电剥离时应 注意,操作人员在通电时最好不要接触剥离水槽,以防意外触 电。尽管设计的剥离电压为安全电压,装在金属容器的鲍也不 能使用电剥离。剥离水槽的设计制作既应与养殖器具的大小相 匹配,还要使电场的垂直面减少截挡物体,以提高剥离效果。   在养殖生产中,活鲍的运输距离和时间一般都很短,不需较 多的防护。只在强太阳光照射、风、雨天时需要遮盖,但不能重 度挤压。运输时间超过2小时,应保持湿润,一般用浸透海水的 干净大叶藻等隔层包装并保持通气,环境温度最好不低于5℃、 不高于25℃。运输若超过10小时,最好带水运输并充气,有换 水条件时中途换几次水更好。少量的鲍长时间或长距离运输, 可用专用泡沫运鲍箱,隔室中放入冰袋(包装的冰块),封闭运 输。冰溶化后,箱内温度高于10℃左右时,应开箱换冰袋。空 运可节省运输时间(采用专用运鲍箱)。船运大量的商品鲍时, 使用活水仓为宜。   5.管理   (1)投饵。国内养鲍使用的天然饵料,南方以海带和江蓠为 主,北方以海带和裙带菜等为主,饵料系数在25左右。一般每 6~10天投喂一次,投喂量依据笼内鲍的大小(数量和重量)和 水温高低等因素来掌握。养殖皱纹盘鲍,当水温20℃时,若8 天投饵一次,投喂量掌握在鲍重量的2倍左右;10℃或25℃时, 投喂量为鲍重量的1倍左右。影响鲍摄食率的因素很多,生产 中应根据实际情况掌握投喂量,一般残饵量控制在15%~20% 为宜。投喂新鲜藻类时,投喂前将藻体冲刷干净,若使用海带作 为饵料,还需切成小块。在缺乏新鲜藻类时,也可用干海带等作 饵料,投喂干海带应4天左右投喂一次。选择质量好的淡干海 带,切不要用易腐烂的雨淋菜和发霉菜。缺乏新鲜藻类或需促 肥时,还可投喂人工配合饵料,一般5天左右投喂一次,掌握残 饵量在10%左右。   (2)安全检查与洗刷笼子。筏式养鲍的筏架负荷较大,加上 风浪的影响,常出现使设施器材不安全的因素,需经常性地进行 安全检查。检查橛根有否松脱,绠绳有无明显磨损,浮球有无破 损松脱,吊笼绳有无磨损或缠绕,笼子有无变形,笼网和拉链有 无破碎和开缝等。一旦发现不安全因素,应及时加固、修复和更 换。   养殖过程中,笼子内外的附着物和附泥会不断增多,应适时 洗刷清理。可用高压水泵清除附泥和附着不太牢固的生物。对 于附着牢固的生物,则应采取人工铲除的方法加以清理,使养殖 笼和筏架保持经常干净的状态。   (3)换网。养殖笼的外围网衣有不同程度的阻水作用,网扣 越小阻水越明显。为使笼内外水体交换好,应随鲍的个体增大 及时换用网扣较大的网衣。在鲍跑不出网笼外面的前提下,网 扣越大越好。一般都准备2~3套不同规格的、裁缝好了的网 衣。换网工作可随洗刷网笼同步进行,一般在海上就地操作比 较方便。   (4)调节水层。养鲍水层一般调节为2~6米。在养殖过程 中,需根据季节和海况灵活调节水层。上表层附着生物附着高 峰期,水层要调深,低谷期调浅;低温和高温期调深,生长适温期 调浅;雨季、有赤潮、有污染时调深,正常环境时调浅;大规格鲍 养殖比小规格鲍养殖水层宜深。调节水层以延长或缩短网笼吊 绳来实现。水层的调节还应根据养殖海区的水深和透明度的实 际状况掌握,海区水深和透明度较大时可适当调深,反之,适当 调浅。   (5)清除敌害与残饵。筏式养鲍的敌害生物大体分为两种。 一种是前面所述的附着生物,影响鲍的摄食、生活空间和笼内外 水体交换及水质,一般伴随着洗刷笼子可清除。另一种是残食 性的敌害生物,通常有海盘车、较大的蟹类、肉食性螺类和凶猛 鱼类(主要有红螺、黑鱼)。鲍的这些残食性敌害生物,可在每次 投饵时进行清除。   投喂新鲜(活体)藻类时,由于其在笼内还能进行光合作用, 腐烂较轻,清除残饵还不重要。在投喂干藻类和人工配合饵料 时,不仅要把握好投喂间隔时间,还必须在投饵前彻底清理上次 的残饵,以免残饵腐败后被鲍误食中毒,引起死亡。   (6)养殖周期与收获季节。不同种的鲍的生长速度和个体 大小(成品规格)有明显的差异,养殖周期长短不一。壳长2厘 米的皱纹盘鲍鲍苗,养殖1年一般可长到5厘米左右,养殖2年 可长到7厘米左右,养殖3年可长到8厘米左右。市场对鲍的 商品规格要求,有的以壳长为指标,有的以个体重为指标。养殖 周期应根据市场需求来灵活掌握。养殖规格达到市场要求时, 即可收获。目前,同一品种,规格大的市场价格高,规格小的价 格偏低。收获时,采用鲍的常用剥离方法剥离后,按市场要求和 企业条件确定运输方法。至于收获季节,也应根据市场需求来 确定。若仅考虑鲍的科学收获季节,应在高温和低温期来临前 收获,能较充分地利用鲍的适温生长期。
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