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惠州这个村年产鲜蚝1万多吨


时间: 2017-11-28 10:24:23 关键词:惠州 多吨 鲜蚝 
  波光粼粼的大海中,蚝排整齐排列。
 
  目前正是鲜蚝大量上市的季节。说到蚝,很多人马上会想到惠东县铁涌镇的鲜蚝。铁涌镇的养蚝业已有几百年历史,位于考洲洋畔的赤岸村村民世代养蚝。赤岸蚝肉质肥美,味道鲜甜,已成为铁涌的金字招牌。
 
  约八成村民养蚝,年产鲜蚝1万多吨
 
  穿过一片片农田,空气中属于海洋的独特气味扑面而来。村庄靠海处,便是考洲洋的蚝场。岸边不远处,蚝农们排坐在小棚中忙着撬蚝、开蚝。一颗颗肉质饱满、白润的蚝肉呈现眼前,让人垂涎。
 
  记者了解到,赤岸村目前有400多户村民,约八成村民养蚝,或做与蚝相关的生意,鲜蚝年产量1万多吨。蚝农根据订单量采蚝,部分鲜蚝开壳取肉后销往惠东本地酒店,或是通过生鲜冷链配送;部分带壳批发销售,主要用做烧烤。
 
 
  一串串吊养鲜蚝被打捞上岸。
 
  每到周末游客慕名前来品尝鲜蚝
 
  赤岸村村民方锦明站在海边,一边查看鲜蚝出产情况,一边忙着用手机处理订单。“我在微信上卖鲜蚝,一天能寄出几十斤至上百斤。”2014年,原本在外打工的他,综合考虑市场行情后,选择回乡跟家人一起养蚝,今年养了约180吨。去年开始,他采用冷链寄送的方式销售,通过网络积累了一些客户,今年的微信订单多了起来。
 
  从农历八月开始至春节后一个月是鲜蚝销售的旺季。目前鲜蚝大量上市,每到周末,赤岸村都能吸引许多游客慕名前来品尝。蚝农常常从凌晨四五点开始忙碌。晚上是方锦明最忙的时候,经营着一家饭馆的他,既要忙招呼客人,又要忙打包快递,把鲜蚝寄往珠三角一带。
 
  一撬、一拨,肥美鲜蚝落入盘中。
 
  蚝排有序安置,蚝生活在“蓝色牧场”中
 
  阳光洒在海面上,波光粼粼,许多鹭鸟在天空中自由飞翔,不时停在蚝农们安置的蚝排上。在这里吊养的蚝苗多来自珠海、广西等地。一个个鲜蚝密实紧凑地组成一串蚝埕,绑在插于海水中的竹架上。考洲洋海水盐度较高,海水中的浮游生物相对更多,吊养在这里的蚝以浮游生物为食物,产出的鲜蚝个个体大肉肥,味道鲜甜。
 
  党的十九大报告指出,必须树立和践行绿水青山就是金山银山的理念。据了解,从前考洲洋蚝排密布海面,海水难以流通,很容易受到污染,不利于蚝的养殖。后来考洲洋进行了整治,蚝排被有序地规划安置,保持了考洲洋海域的“蓝色牧场”养蚝环境。当地人努力守护着这里的青山碧海,坚定地走出了一条生产发展、生活富裕、生态良好的文明发展道路。记者陈春惠
 
  蚝肉肥爽滑嫩营养高,有“海底牛奶”的美称。
 
  赤岸村处处可见戴着斗笠口罩、拿着蚝刀开蚝壳的养蚝人。
 
  称重后,鲜蚝准备送往市场。记者钟畅新摄
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