你最爱吃的小龙虾安全吗?


时间: 2017-07-13 08:13:03 来源:台州晚报 关键词:龙虾 最爱 


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    炎炎夏日,一盘小龙虾配上几瓶啤酒,是不少市民消暑或夜宵的不二选择。不过,吃的小龙虾是否有洗虾粉或罂粟添加等问题,也让不少吃货心存疑惑。 
 
    昨天下午,椒江区市场监督管理局对市场上以及店里的小龙虾进行了检测,并且通过平台直播给全市市民观看,让消费者吃小龙虾能够更放心。
 
    鲜活小龙虾实验室检测重金属含量
 
    昨天下午4点30分,正值买菜的高峰期,椒江区花园菜场小龙虾摊位前,有好几位市民正在挑小龙虾,摊主朱玲芳一个人还稍显忙不过来,大盆里的小龙虾已然所剩无几。
 
    “市场里就3个卖小龙虾的摊位,我这生意好的时候一天能卖200多斤,平时能卖100多斤。”朱玲芳说,她从今年2月份开始卖小龙虾,货源来自江苏、椒江等地。
 
    受椒江区市场监督管理局委托,浙江宏正检测有限公司的工作人员,在朱芳玲以及其他几家小龙虾摊位上,各买了1.5斤小龙虾,作为检测样本,带回实验室进行详细检测分析。
 
    “实验室检测的内容,主要包括重金属、孔雀石绿、抗生素等含量,这些指标是无法现场检测的,肉眼也根本看不出来,需要15天后才能有结果。”椒江区市场监管局白云市场监管所所长陶庆贵说。
 
    据了解,重金属检测主要是可以反映小龙虾的生长环境有没有受污染;孔雀石绿则是一种杀菌剂用于水产养殖领域,长期超量使用可致癌;抗生素则是有些小龙虾养殖塘密度过大,使用抗生素用来杀菌,也是不允许的。
 
    工作人员将小龙虾分装好,贴上不同的标签,并用封条进行封口,以保证各样品不会混淆。抽查过程中,椒江区万济池菜场外的大屏幕,及多个直播平台都在对全过程进行现场直播。
 
    龙虾店现场检测罂粟、二氧化硫
 
    除了活的小龙虾, 烧好的小龙虾也在此次检测范围内。椒江区市场监督管理局的工作人员带着快检设备,随机选取花园菜场附近的一家小龙虾专营店——传奇龙虾作为检测目标。
 
    据了解,这家店开店至今已经4年,在附近也算小有名气。老板周飞说,由于各地的小龙虾上市季节各不相同,店里每年从安徽、湖北、江苏等地进小龙虾,目前正在卖的都是来自湖南洞庭湖的小龙虾。
 
    “一天能卖400斤左右,货都是直接联系商贩从各地送过来,不是菜市场进的。”周飞说。
 
    在传奇龙虾餐厅的后厨,一筐筐小龙虾被堆放在一起,有已经洗好的,也有正准备处理的。工作人员在洗好的小龙虾中选取一只,作为样本进行二氧化硫的检测。
 
    “洗虾粉里面主要含亚硫酸盐,如果有使用的话,小龙虾肉里面就会检出二氧化硫。”陶庆贵说,取出洗好的龙虾肉,放在蒸馏水中泡10分钟,滴入反应试剂就可以知道结果。
 
    另一边,工作人员将烧好的龙虾底汤、蘸料以及酱汤也各取了一份,用于罂粟壳快速检测。“从检测结果来说,该店的小龙虾没有用洗虾粉,也不含罂粟壳成分。”陶庆贵说。
 
    随后,工作人员又前往几家点继续进行现场检测。
 
    作为一般市民,在食用小龙虾的时候,又该怎么做呢?陶庆贵说,市民在食用小龙虾的时候,一定要将虾线抽掉,而且不要吃小龙虾的头,有害物质一般都富集在这些地方,龙虾肉反而是最安全的。       
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