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再过两个月新鱼上市冲击鱼价 黑鱼养殖户要抓紧卖鱼了


时间: 2017-07-05 09:43:17 来源:中国水产养殖网 关键词:


最近这个天气是非常要命的,晴天的地方温度明显升高,不是晴天就是连续的雨天,湖南广西等地连续的暴雨给人们的生活生产同样带来了很大的威胁。高温的地方主要集中在京津冀、河南、山东、陕西等地,局部地区连续三四天35度以上的高温,局部温度有超过40度的,南方地区这阵子雨水偏多,温度上升的势头缓解了,连续下雨的地方温度还回落了。对黑鱼这个行当来说,随着一些消费区域高温天气的到来,以及南方黑鱼发病增加,整体的市场交易量维持弱势稳定的局面,鱼价暂时也没有掉下去,看情况涨也很难涨上去。预计随着九月份十月份新鱼陆续上市,市场价格会受到一定程度的冲击,所以七八月份能卖鱼的养殖户要合理安排好出鱼时间了,这阵子病害也开始多了,一旦塘口出了问题,损失不会小,反正养殖户朋友们要根据自己的实际情况,该出鱼出鱼,不能再盲目地等价格了。

上半年从全国范围来看,特种鱼里价格最强势的应该是加州鲈鱼和黑鱼了,不过最近有了一些变化,加州鲈鱼的价格依然强势,在广东等缺货严重的地区,塘口价格还在持续上涨,能抓的鱼越来越少,去广东抓鱼的人也越来越少,在江苏等存量相对充足的地方,鱼价虽然上涨速度不快,但也是整体比往年偏高的。黑鱼的情况有点复杂,最近在全国的市场里,不是哪个市场都能在高鱼价的情况下还维持很好的销量,以武汉白沙洲市场为例,五月份和六月份大部分时间每天卖十几二十万斤黑鱼没有难度,六月底七月初周边一带的天气,不是下大雨就是三十多度的温度,这几天黑鱼的销量已经降到了十万斤左右。中国水产养殖网了解到,现在武汉市场销量下滑,主要原因有两个方面,一个就是广东鱼和湖南江西鱼价格都不便宜,流通商利润空间不大,另一个就是温度升高,广东黑鱼的运输存储损耗增加了,有时候流通商抓到有问题的黑鱼,一车鱼能死半车,处理的再好,一车鱼万把斤死掉千把斤的很正常的,“批发黑鱼的利润越来越小,死亡增加了,运气不好的话,拉一趟鱼陪掉的,以后几趟都不一定赚得起来”。

从广东珠三角一带了解的情况来看,现在发病死鱼的塘口多了,有些塘口之前生过病,虽然后来治好了,出塘的成鱼和正常鱼没什么两样,饭店宰杀之后发现有黑肉甚至黑骨的情况,对饭店和流通商都造成了伤害,最倒霉的当然还是流通商。事实上,在五六月份鱼价高企的时候,终端的餐饮消费环节也在慢慢寻找替代黑鱼的原料鱼,同期的斑点叉尾鮰价格便宜,成了不少饭店理想的替代品。关于这阵子有问题的黑鱼数量增加,有业内人士表示,原因还是比较复杂的,有的是之前生过病又治好的,有的是养殖户喂料没有节制、不耐运输和存储,还有的是养殖户在卖鱼之前仍然在喂料,实际上之前几年差不多时间段的时候,都有流通商建议养殖户在卖鱼前五天左右的时候,就停料不喂了,最好是停料一周,这样的鱼即便在气温高了之后,依然能卖几天的,“有些养殖户不要说停料五天了,有的三天都不到,有的养殖户甚至就是在卖鱼前一天才停料,这样的鱼要么顺顺利利很快卖掉,一旦有两天卖不掉,损耗会非常吓人,有的体质不好的,高速跑了一半可能就开始死鱼了,流通商承担的风险比较大,生意能维持的话,大不了少拉点鱼,亏的多了,有的人干脆暂停拉鱼”。

目前珠三角一带2015年的老鱼还有一定的存塘量,2016年的新鱼的量仍然很大,总存塘量应该还有四五千万斤左右,前一阵子每天上百万斤的存鱼消耗速度,最高峰每天出鱼两百多万斤,而六月底七月初这阵子,每天的出塘量已经降到了百万斤以下,估计大概维持在五六十万斤的水平,如果真的按照这两天的消耗速度,后面带来的问题可能会很大。珠三角一带黑鱼流通的现状是,养殖户跌价是不肯卖鱼,坚持在抓鱼的流通商也有意识地控制抓鱼量以降低风险,双方感觉像是处在一个相互博弈的状态,所以鱼价维持稳定,出鱼量明显下降,时间耗得久了,南方温度继续升高,发病只会多不会少,那时候情况估计会更加混乱。从鱼价来看,佛山中山一带3.2斤头黑鱼塘口收购价格维持在7.8-8.5元/斤之间,4斤多头黑鱼塘口收购价格维持在8.4-8.8元/斤之间,不同地区、存塘大鱼比例存在高低差别,导致鱼价也有差别。中国水产养殖网了解到,到了九月份十月份新鱼,目前在售的2016年新鱼就成了老鱼,九月份的新鱼实际上已经有流通商开始下定金了,收购价格大概定在7元/斤左右,比现在的收购价格便宜了一两块一斤,届时九月份新鱼上市,对于目前鱼价的冲击是可想而知的。现在养殖户获取信息的渠道很多,现实中有鱼中的消息、饲料厂的消息,网络方面就是各种微信群QQ群以及一些行业网站的信息,可以说是渠道复杂,不同的渠道可能会存在不同的信息误差,也有些渠道是有些人故意放出一些消息扰乱人心和市场,所以具体怎么甄别你所获取的消息就非常关键了。
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广东范围黑鱼存量很大,江西湖南等地黑鱼数量在减少、鱼价重新反弹,而山东河南河北山西等地黑鱼的总体数量也很可观,不过在部分地区养殖户惜售心态比较重,这主要是跟这阵子广东黑鱼北运优势不明显有关系。黑鱼流通商冯伟告诉中国水产养殖网,现在山东河南山西一带都有鱼,山东的济宁和泰安存量还可以,不过规格不算大,塘口没问题的养殖户也希望能养大点再卖,要么就是有高价好出手,卖完再接着放苗。今年山东一带搞黑鱼苗的人多了,但是育苗的情况不太好,育苗产量估计只有往年的四五成,所以今年尽管育苗的人多了,但是要苗的养殖户也很多,苗价比去年还要贵。“最近也有南方的育苗场打听公鱼的价格,规格越大越好,价格给的也不错,不过现在微山湖这种鱼的量有限。南方苗场高价收公鱼,估计还是看中了下一个养殖周期养殖户的投苗热情,今年养黑鱼的可以赚钱的人太多了,有的人成本控制的好、卖的价格又高,前年去年亏掉的钱甚至可能都已经都回来了”。
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