江苏凌家塘:大闸蟹尾市价格上涨 特种水产节日期间俏销


时间: 2012-02-10 11:05:29 来源:江苏凌家塘水产市场 关键词:大闸蟹 特种水产 价格 
    本月元旦、春节两大节日,长假期间节日消费高涨,各类水产品需求旺盛,造成了本月水产销售火爆,主要呈现以下特点:淡水鱼量多价稳;特种水产、青虾需求旺盛;螃蟹销售进入尾声价格抬头。   一、淡水鱼供应充足,价格稳定,青鱼年底旺销。   本月淡水鱼供应充足,由于本月时逢两大节日,节日期间企业、学校放假,家庭节日消费对这些大众鱼类需求也不旺,所以本月淡水鱼类供应充足,价格涨跌不一(详见下表)。进入年底,爆鱼、鱼丸、鱼片等需求旺盛,受此推动本月草鱼的需求最旺,鲢鱼价格便宜,也较受饭店、宾馆欢迎。而青鱼在年底最受普通市民欢迎,自己腌咸鱼、馈赠亲朋,“年年有余”的好兆头分外受宠,促使价格环比增长明显,但同比价格不高(详细下表)。受过年祭祖传统拉动,本月鳊鱼需求量大,价格也是水涨船高。 \     二、特种水产热销,价格波动频频。   由于两大节日需求旺盛,市场特种水产迎来了销售高峰,供应量大,价格也是波动频频。 \     三、节日需求大,河虾价格起伏大。   青虾是常州市民节日餐桌必不可缺的河鲜,每到节日期间,青虾的价格波动总是淡水水产中最大的,青虾的捕捞受天气等因素影响,每天的上市量有多有少,受供求杠杆影响,量多时价低,量少时价高,今年春节期间也不例外,节日期间窜得高高的,节后回落明显。 \     四、螃蟹收尾,价格回升。   春节期间,螃蟹成为销售亮点,由于节日因素加上螃蟹的销售已接近尾声,本月的螃蟹价格一直坚挺,造成本月螃蟹平均价环比上涨明显,但较去年同期增长还是便宜不少(详见下表)。随着春节的结束,螃蟹销售也基本结束。 \
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