虾皮的五种做法及食疗功效


时间: 2014-07-18 13:40:53 来源:中国水产网综合 关键词:虾皮 做法 食疗功效 
  虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。现介绍虾皮的几种食用方法如下:   一、虾皮做法——虾皮炒冬瓜:   做法:   1.冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。   2.用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟,调入食盐、味精食之。   功效:有清热、解暑、化浊、开胃等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。 \   二、 虾皮做法——虾皮炒韭菜:   做法:   1.韭菜250克洗净切段,虾皮60克,食盐、香油、酱油、味精各适量。   2.用香油将虾皮略炒,加韭菜、酱油、食盐炒熟,再调入味精食用。   功效:有开胃健脾、补肾壮阳之功效,适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。 \   三、 虾皮做法——虾皮拌香菜:   做法:   1.香菜洗净切段,虾皮放碗内用开水烫洗一下。   2.加食盐、香油、味精,醋,味极鲜酱油各适量拌匀即可。   功效:有补肾壮阳、祛风解毒之功效,对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。 \   四、 虾皮做法——虾皮拌青椒:   做法:   1.青椒切成小块状。   2.虾皮入水浸泡3分钟左右。   3.葱剪成小段的备用。   4.炒锅入适量的水烧开。   5.倒入青椒沸水氽烫3分钟后捞出备用,期间不要盖锅盖。   6.倒入虾皮进行煸炒,等虾皮出香味。   7.倒入葱花。   8.再倒入青椒。   9.最后加少许的鸡精调味即可。   功效:有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效,对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。 \   五、 虾皮做法——虾皮萝卜丝:   做法:   1.白萝卜去皮洗净切细丝,虾皮用温水浸泡10分钟后洗净捞出沥干水份。   2.热锅上油,油热后下姜末炝锅,倒入虾皮炒香。   3.倒入萝卜丝翻炒,调入盐调味。   4.加一小碗高汤,炒至萝卜丝变软,撒上葱花起锅即可。   功效:有消胀、祛痰的功效,治食滞不化,并利大小便。 \
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