连续低温致首次脱壳时间晚 今年大闸蟹或将拖延上市


时间: 2012-04-17 16:36:37 来源:现代快报 关键词:大闸蟹 脱壳晚 晚上市 
    前一阵的阴冷天气,导致今年蟹苗刚刚过半完成首次脱壳,比往年推迟了十来天,这也着实让蟹农们捏了一把冷汗。近日,气温连续升高,蟹苗开始铆足了劲儿生长,他们便忙着为其补充营养,希望接下来风调雨顺,让今年的大闸蟹有个好收成。
  
   “现在可是蟹苗长身体的时候,要隔一天喂新鲜的鱼泥和小麦粉。”刘海荣是阳澄湖边的蟹农,与往年一样,承包了100亩的阳澄湖大闸蟹,他告诉记者,阳澄湖大闸蟹要脱4~5次壳,每完成一次,螃蟹就会“增肥”30%~40%。“如果太晚脱壳,螃蟹就会少脱一次壳,直接影响螃蟹的规格。”刘海荣回忆道,前年就因为连续低温,导致当年的大闸蟹个头普遍偏小。
  
  不过,刘海荣对今年大闸蟹的规格和品质还是很有信心的。他告诉记者,今年有可能要推迟上市时间,但大闸蟹的规格还说不准,要看后期的气候条件。此外,今年阳澄湖的水质好过往年,去年12月份种下的水草已经有一尺多高了,这对大闸蟹的品质很有好处。
  
  这种说法也得到了吴中区水产技术推广站的赞同。16日下午,该站主要负责人吕梅良告诉记者,太湖蟹也在进行首次脱壳,比去年晚了近半个月,对太湖蟹的规格和产量有一定的影响。前期的低温,还影响了水草的生长。“水草的光合作用和净化作用会对养殖环境造成直接影响,而且大闸蟹蜕壳也需要水草‘提供’隐蔽的场所。”
  
  吕梅良坦言,最适宜螃蟹生长的水位在1.5米左右,超过这个水位就会导致湖底光照不足,但目前太湖水位偏高,不利于太湖蟹接下来的蜕壳。“如果太湖水位保持正常,而九十月份又能多保持一段20℃的日子的话,就能弥补前期的不足。”
  
  不少爱吃螃蟹的市民已经在盼望着“六月黄”上市了,吕梅良则笑称,“还得等上一段日子。”其称,眼下蟹苗才半两左右,而赶早的“六月黄”也要脱3次壳,分量在2两左右,最早也要等到6月底才会上市。“其实本地蟹农很少舍得卖六月黄。”吕梅良说,市面上的六月黄基本上是苏北蟹。如果市民现在外出吃饭就能点到“六月黄”,基本上是饭店刻意留着的“隔年蟹”,口感较差。
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